Nacho tortila. Keripik tortilla dengan rasa krim asam tomat
(Tortilla jagung Meksiko). Paling sering di Amerika mereka dijual dalam bentuk produk setengah jadi. Cukup dengan memotong tortilla menjadi segitiga dan menggoreng atau memanggangnya.
Tapi lebih baik membuat nacho sendiri. Biasanya keripik ini dibuat dengan tepung jagung, namun ada pilihan yang dibuat dengan tepung terigu dan juga campuran tepung. Keripiknya vegan dan mengandung bahan-bahan minimum.
Di Amerika, nacho paling populer digoreng dengan minyak. Tapi nacho panggang jauh lebih sehat, jadi saya memasak pilihan ini.
Bahan-bahan untuk membuat keripik jagung
- Tepung jagung - 2 cangkir (360 g) Jika Anda tidak memiliki tepung jagung, Anda pasti akan menemukan bubur jagung di toko. Menir bisa digiling halus - Anda mendapatkan tepung. Dalam resep tortilla (tautan di atas), saya membicarakan hal ini.
- Garam - 1 sendok teh
- Air panas (!) - sekitar 1 + ¼ gelas. Sangat penting bahwa airnya panas - berkat ini, adonan seolah-olah "sinter" selama tahap menguleni.
- Minyak sayur - 30-40 ml. Campur dengan air panas. DI DALAM versi lama resepnya (lihat video dibawah), keripik ini saya masak tanpa minyak. Saya sarankan menambahkan minyak. Ini memberikan elastisitas adonan, dan nacho menjadi lebih padat. Adonan yang diolesi mentega mudah digulung dan tidak hancur.
Cara membuat nacho - keripik jagung. resep video
Campur tepung jagung dan garam. Jika diinginkan, tambahkan paprika bubuk dan cabai.
Tambahkan air panas dengan minyak dan uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok atau garpu. Kemudian biarkan adonan agak dingin dan lanjutkan menguleni dengan tangan.
Adonannya cukup padat, tidak lengket.
Sebarkan kertas roti di atas meja. Taburi sedikit kertas dengan tepung. Selain kertas roti, Anda bisa menggunakan alas silikon atau kertas putih biasa. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur.
Kami juga mengolesi rolling pin dengan tepung agar tidak menempel pada adonan.
Jepit adonan seukuran bola golf. Gulung menjadi bola dan letakkan di atas kertas roti.
Dan gulung bola menjadi kue yang sangat tipis. Ketebalan kue sebaiknya tidak lebih dari 1-2 mm. Semakin tipis semakin baik.
Sekarang kita memotong adonan sebagai berikut. Pertama pada strip panjang.
Lalu kami memotong potongan itu menjadi belah ketupat.
Dan potong belah ketupat menjadi segitiga. Tonton videonya untuk lebih mudah memahami prinsip memotong adonan menjadi keripik tortilla.
Pindahkan keripik nacho ke loyang bersama kertas.
Kami memanaskan oven hingga 180 derajat C dan memanggang keripik selama 10 menit di tengah oven, atau 15-20 menit di bagian atas oven.
Keripik yang sudah jadi harus kering dan renyah serta kertasnya mudah terkelupas.
Nacho keripik jagung adalah camilan tortilla tradisional Meksiko (tortilla jagung Meksiko). Paling sering di Amerika mereka dijual dalam bentuk produk setengah jadi. Cukup dengan memotong tortilla menjadi segitiga dan menggoreng atau memanggangnya.
Tapi lebih baik membuat nacho sendiri. Biasanya keripik ini dibuat dengan tepung jagung, namun ada pilihan yang dibuat dengan tepung terigu dan juga campuran tepung. vegan dan mengandung bahan-bahan minimum.
Di Amerika, nacho paling populer digoreng dengan minyak. Tapi nacho panggang jauh lebih sehat, jadi saya memasak pilihan ini.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 2 cangkir (360 g). Jika Anda tidak memiliki tepung jagung, Anda pasti akan menemukan bubur jagung di toko. Menir bisa digiling halus - Anda mendapatkan tepung.
- Garam - 1 sendok teh
- Air panas (!) - sekitar 1 + ¼ gelas. Sangat penting bahwa airnya panas - berkat ini, adonan seolah-olah "sinter" selama tahap menguleni.
- Minyak sayur - 30-40 ml. Campur dengan air panas. Di resep versi lama (lihat video), saya memasak keripik ini tanpa minyak. Saya sarankan menambahkan minyak. Ini memberikan elastisitas adonan, dan nacho menjadi lebih padat. Adonan yang diolesi mentega mudah digulung dan tidak hancur.
Memasak:
- Campur tepung jagung dan garam. Jika diinginkan, tambahkan paprika bubuk dan cabai.
Tambahkan air panas dengan minyak dan uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok atau garpu. Kemudian biarkan adonan agak dingin dan lanjutkan menguleni dengan tangan. - Adonannya cukup padat, tidak lengket.
- Sebarkan kertas roti di atas meja. Taburi sedikit kertas dengan tepung. Selain kertas roti, Anda bisa menggunakan alas silikon atau kertas putih biasa. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur.
- Kami juga mengolesi rolling pin dengan tepung agar tidak menempel pada adonan.
- Jepit adonan seukuran bola golf. Gulung menjadi bola dan letakkan di atas kertas roti.
- Dan gulung bola menjadi kue yang sangat tipis. Ketebalan kue sebaiknya tidak lebih dari 1-2 mm. Semakin tipis semakin baik.
- Sekarang kita memotong adonan sebagai berikut. Pertama pada strip panjang.
- Lalu kami memotong potongan itu menjadi belah ketupat.
- Dan potong belah ketupat menjadi segitiga. Tonton videonya untuk lebih mudah memahami prinsip memotong adonan menjadi keripik tortilla.
- Pindahkan keripik nacho ke loyang bersama kertas.
- Kami memanaskan oven hingga 180 derajat C dan memanggang keripik selama 10 menit di tengah oven, atau 15-20 menit di bagian atas oven.
- Keripik yang sudah jadi harus kering dan renyah serta kertasnya mudah terkelupas.
- Sajikan guacamole atau saus pedas lainnya dengan keripik nacho yang sudah jadi.
Selamat makan!
Keripik kentang adalah makanan yang tidak sehat (ya, begitulah kata mereka), dan, seperti makanan tidak sehat lainnya, mereka meminta di mulut Anda.
Anda tentu saja bisa memasak keripik kentang di rumah: menurut mereka akan lebih bermanfaat. Namun belakangan ini, Anda semakin sering melihat orang-orang membuat keripik lavash.
Kami tidak punya roti pita, tapi ada tortilla. Ini sama dengan lavash, hanya saja bentuknya berbeda - bulat.
Hari ini saya punya kue dengan diameter 20 sentimeter.
Saya tidak memberi garam pada keripiknya. Jika Anda memiliki keinginan yang tak tertahankan untuk melakukan ini - jangan menyangkal hal ini pada diri Anda sendiri.
Sebagai bumbu dan rempah, saya punya garam Svan dan kemangi kering. Anda tidak bisa menggunakan apa pun sama sekali, tetapi dengan kemangi ternyata cantik, dan dengan garam Svan juga harum.
Sangat enak menyajikan keripik seperti itu dengan semacam salsa, saus, saus.
Jadi, potong roti pita atau, seperti dalam kasus saya, potong tortilla secara acak. Jelas tidak sebanding dengan kerumitannya. Saya memotong tortilla dengan diameter 20 cm menjadi 8-10 bagian. Berikut adalah segitiganya.
Letakkan potongan yang sudah diiris di atas loyang.
Dalam mangkuk, campur saus tomat dan krim asam.
Oleskan lapisan tipis campuran krim asam tomat di atas potongan. Lebih mudah melakukan ini dengan sikat kuliner, dan bahkan lebih nyaman lagi - dengan sikat kuliner silikon.
Taburi dengan bumbu dan/atau rempah-rempah jika diinginkan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 7-10 menit.
